広い空の下、路面電車が走る大道筋沿いに、真っ白な外観のお店ができました。 その名は「BLANC coffee stand」。フェニックス通りの南、宿院電停から徒歩数分といった立地にあり、丁度環濠エリアのど真 […]

酒や醤油、味噌などの発酵食品を醸造するときに、なくてはならないのが糀(こうじ)。 私たちが使うとしたら、どのように使用したらいいのでしょうか？ そんな疑問に答えてくれるお店があります。 昨年の8月20日にオープンした『ビ […]